Grønne asparges er best når de grilles. Det gir litt ekstra intens smak, mer sødme og en fin sprøhet. Det er lurt å skrelle de nederste delene av . Våre dagers asparges er som regel såpass tynne og jevne i størrelse at de like gjerne kan kokes liggende.
I det følgende snakker vi om grønne.
Grønn vin til grønne asparges blir sjelden feil. Vinen til asparges og kamskjell bør ha vegetale smaker, syre, fruktighet og mineraler. Hvit og grønn asparges kommer fra den samme planten med det latinske navnet Asapargus officinalis. For å få aspargesen hvit, dekker man . No- Allinge Bilde: smørstegt hellefisk med grønne asparges og kantareller. Ingredienser (personer) laksefileter bunter frisk grønn asparges bløtkokte egg (ca.
5–min i kokende vann) finhakket rødløk ½ bunt frisk, hakket dill 1 . Lettdampet asparges med smaksrik smørsaus og nøtter.
Hele grønne asparges som brukes til forretter og garnityr til kjøtt og fisk. Grønn asparges overgår langsomt den hvite, fordi den er mer aromatisk og kan dyrkes i din egen hage. Her ser du hva du skal se etter når du planter, pleier og .